Gastronomia

Calavera abre as portas burburinho de Botafogo

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Bar se destaca pelas cervejas especiais e pratos originais

Inaugurado em julho de 2015, o Calavera Kitchen & Bar chegou para integrar o badalado point da Rua Capitão Salomão e seus arredores, em Botafogo. O cardápio enxuto e diferenciado foi elaborado a seis mãos pelos chefs Ciça Roxo, Joca Mesquita e Ana Carolina Portella, já a bela carta de cervejas especiais ficou por conta de Afonso Dolabela.

A casa possui, além das três torneiras de chope – uma dedicada exclusivamente às criações da cervejaria Röter, de Barra do Piraí (Pilsen – R$ 7,90 a R$ 13,90) -, mais de quarenta rótulos de diversos estilos de cerveja como Lager, Ale, Saison, Pilsener e Weiss, que variam entre R$ 13,00 e R$ 59,60 e ficam expostos na prateleira do bar. Ainda na parte das bebidas, o Calavera oferece releituras de drinques tradicionais como a Caipi Calavera (infusão de especiarias e vodka, limão, cravo e cerveja – R$ 25,00) e a Sangria Desatada (fruitbier, cider magners , maças verdes e vermelhas, laranjas e morangos – R$ 25,00), para os que não curtem álcool a dica é experimentar a Limonada Indiana (limonada macerada com hortelã e masala, alongada com soda – R$ 18,00).

O cardápio apresenta pratos singulares. Para começar peça o Passeio Mineiro (degustação de queijos curados Serra do Salitre, chutney de goiaba, ComCervinha de jiló, acompanhado por cesta de pães– R$ 65,00) ou o Queijo Maturado – por 45 dias -, lavado na cerveja e que é servido morno para ser comido com a colher (R$139,00 –  para quatro pessoas), há também os imperdíveis Dedinhos de Bruxa (quiabos empanados, molho agridoce oriental e molho picante de tucupi – R$ 16,00) e Bolinho da Terra (banana da terra , recheado de queijo e curados – R$ 18,00).

Outros sucessos do menu são os sanduíches como o Calavera Burguer (hambúrguer de patinho e toucinho defumado, cebola roxa no shoyu, queijo Serra da Canastra e pão de mandioca com gergelim preto – R$ 28,00). Também vale experimentar o Falsher Häse Pertot (típico bolo de carne alemão recheado com ovo e envolvido por fatias de bacon, acompanhado de salada de batata e purê de maçã – R$ 35,00). Pra adoçar, três opções: Cartola Mineira (bolinho de banana da terra recheado de queijo Serra da Canastra, passados no açúcar com canela e servido com calda quente de doce de leite e cerveja – R$ 14,00); Tartelete de chocolate e caramelo salgado (R$ 18,00); e o Ethon mess daqui (banana, manga, carambola, kiwi, morango, suspiro D’Angelo, calda de maracujá e chantilly em camadas – R$ 16,00).

O projeto da arquiteta Bianca da Hora apresenta um ambiente moderno, unindo madeira, concreto e metal em harmonia. Na parede, lâmpadas vintage, incandescentes com desenhos delicados nos filamentos, são unidas por tubos de metal formando um labirinto. A simpática caveirinha que compõe a logomarca da casa aparece aplicada nos detalhes da decoração e no papel de parede multicolorido do lavatório. Os uniformes cheios de bossa foram criados pela estilista Juliana Rocha, sócia da casa, e os aventais foram desenvolvidos pela San Chef.

 

Nome : Calavera Kitchen & Bar 

Endereço: Rua Capitâo Salomão 14 loja C – Humaitá

Telefones: 3434-5461

Capacidade: 40 lugares

Estação do metrô até 500 metros? Qual? Metrô na superfície Estação Cobal do Humaitá

Horário (inclusive em feriados): seg a qui 18h às 0h; Sex e sáb de 18h às 2h; Domingo: fechado

Cartões de crédito (American, Diners, Mastercard, Visa): Todos

Cartões de débito (Cheque Eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron): Todos

Cartões de refeição (Greencard, Smart Vale Refeição, Sodexho Pass, Ticket Restaurantes Eletrônico, Visa Vale)? Não

Tíquetes (Cheque Cardápio, Ticket Restaurante, Vale Refeição)? não

Estacionamento fechado? não

Manobrista? não

Couvert? Individual ou porção? não

Couvert Artístico? Dias? não

Vinho em taça? R$ mínimo e máximo = não

Rolha? não

Acesso para deficiente físico com banheiro adaptado? não

Área de fumantes? não

Atividades ou cardápio para crianças? não

Entrega em domicílio? Telefone? Taxa por bairro? Não

Wireless? R$ por tempo? Sim, gratuito

Número de endereços total: 1

Site: www.calaverabar.com.br

Ano de abertura? 2015

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Redação Rio Notícias

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